Tenimenti Civa Spumante Ribolla Gialla Collezione Privata Extra Brut

Diese Sorte ist das Flaggschiff unseres Unternehmens. Ihre Wiege liegt in einem Teil der italienischen und slowenischen Region Friuli Colli Orientali und Collio. Die Geschichte der Ribolla ist reichhaltig dokumentiert. Das erste Dokument, das die Existenz des Ribolla-Weins, der aus verschiedenen Rebsorten hergestellt wurde, belegt, stammt aus dem Jahr 1207. Es dauert jedoch mehrere Jahrhunderte, bis wir ein Dokument finden, in dem die Rebsorte eindeutig erwähnt wird - es war 1822! Die Ribolla gialla wird seit etwa siebzig Jahren als eine einzige Sorte verwendet. Ursprünglich handelte es sich nur um teilweise vergorenen Most, doch heute ist er sowohl als trockener Stillwein als auch als Schaumwein sehr beliebt.