Mousse Fils Champagne Eugene Rose Extra Brut

Unser Rosé zeichnet sich durch einen Verschnitt von 2 ewigen Reserven aus: eine aus Weißwein (Eugène) und eine aus Rotwein. Unser Rotwein wird aus einer einzigen Meunier-Parzelle in Cuisles gewonnen, vinifiziert und in Fässern von mindestens 8 Jahren ausgebaut. Die alten Fässer werden verwendet, um die Oxidation zu fördern. Die Meunier-Trauben, die mit einer langen, kalten Mazeration vor der Gärung vinifiziert werden, sind etwas ganz Besonderes, was unserem Rosé eine große Identität verleiht.