DAS MEHL Set für Pizza, 6 kg

Exklusives Mehl aus Eliteweizen & Hartweizengreis in besonderer Qualität DAS MEHL, 5x 1 kg Das Mehl enthält mindestens 13 % Protein und verfügt über rund 20 % mehr Wasseraufnahme als gewöhnliche Standardmehle - für starke elastische Teige mit einzigartigen Eigenschaften. Sortenreiner Eliteweizen aus deutscher Erzeugung (TIPO 0 & Type 550) für kurze wie lange Garzeiten und konstant exzellente Ergebnisse. Universelles High-End-Mehl Mind. 13% Protein (Tipo 0 & Type 550) Hydration Pizza ~75% & Focaccia ~90% W-Wert bei 300/320 Besonders lange Teigführung (~72h Gare) Zusatzfrei (ohne Ascorbinsäure) Eiskalte Verarbeitung möglich DAS SEMOLA, 1 kg Semola in perfekter Balance. Genießen Sie Hartweizengrieß in besonderer Qualität, kräftiger Farbe und idealer Körnung. Nicht zu fein, nicht zu grob, für die perfekte Balance und eine kross-grobe Teigstruktur. Die Körnung gibt Pasta optimalen Halt für Saucen, lässt Pizza mühelos von der Schaufel gleiten und sorgt für einen krosseren Rand. Ideal für Pasta, Pizza und Brot. Jetzt bequem online bestellen und drauf los backen. Lieferumfang: 5x DAS MEHL Tipo 0/ Type 550 1 kg 1x DAS SEMOLA 1 kg (100 % Hartweizengries) Allergene: Info: Die genauen Inhaltsstoffe und Nährwertangaben finden Sie unter dem oben genannten Punkt „Pflichtinformation“ zum Nachlesen.