Maxime Blin Champagne La Pluie d'Or Rose de Saignee Blanc de Noirs Brut

Es ist ein Wein, der aus meiner Lust an der Arbeit mit Rotweinen entstanden ist. Das ist etwas, das ich im Burgund entdeckt habe. Es handelt sich um eine völlig andere Weinbereitungstechnik als in der Champagne üblich. Der Rosé de saignée ist ein Rosé mit Mazeration, der in Eichenfässern vinifiziert wird. Das Ergebnis ist komplex, gastronomisch, aromatisch, charakteristisch und spannend. Diese Cuvée offenbart Frucht, Gourmandismus, mit einem Hauch von Vanille, der das Ganze hervorhebt.