Marchesi Antinori Castello della Sala Cervaro della Sala 2023

Der Name Cervaro stammt von der Adelsfamilie, die im 14. Jahrhundert Eigentümer des Castello della Sala war: die Monaldeschi della Cervara. Die Chardonnay-Trauben werden mit einem kleinen Anteil Grechetto zu einem Wein verschnitten, der mit der Zeit reifen soll und die Eleganz und Komplexität eines einzigartigen Ortes repräsentiert. Der Cervaro della Sala war einer der ersten italienischen Weine, der mit seinem ersten Jahrgang 1985 der malolaktischen Gärung und dem Ausbau im Barrique unterzogen wurde.