Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

Dass der Lambrusco seine volle Ausdruckskraft entfaltet, wenn er gekühlt serviert wird, ist inzwischen allgemein bekannt. Aber dass er bei extremen, fast eisigen Temperaturen serviert wird, ist einer Idee der Cantine Ceci zu verdanken. Die präsenten härteren Noten des Schaumweins werden hervorgehoben, wobei gleichzeitig der weiche Restzuckergehalt in den Hintergrund rückt, ein sensorischer und technischer Vorgang, der zu diesem vollen Geschmackerlebnis führt, wo Überraschung und Verlangen so transparent wie Eis sind.