Castello Romitorio Il Romitorio 2021

Der Toro, eine Mischung aus Petit Verdot und Shyrah, ist wie ein muskulöses Tier, das sich durch kräftige rote Früchte, Brombeerkonfitüre, getrocknete Kirschen, Gewürze, Leder und würziges Zedernholz auszeichnet. Die Mischung ist einzigartig, weil sie die für Shyrah typische Intensität der Gewürze mit der Dichte, Stärke und Struktur des Petit Verdot verbindet. Zarte Aromen von süßen Früchten entwickeln sich schnell zu Anklängen von Kräutern, Teer und saftigen Pflaumen. Ein idealer Begleiter für diesen Wein ist ein T-Bone-Steak. (Monica Larner)