Bava Chardonnay Piemonte Thou Blanc 2022

In Cocconato weichen die großen Lehmböden und gelben Sande, die in weiten Teilen der Provinz Asti zu finden sind, Kreide- und Kalksteinböden mit weichem, weißem Mergel - im Piemontesischen THOU BIANC (Tuffstein) genannt -, der sich in der Sonne auflöst und die Erde blass werden lässt. Diese Böden sind traditionell den Rotweinreben vorbehalten, da sie Weine von großer Kraft und Eleganz hervorbringen. Es war daher überraschend zu entdecken, dass die Weißweine hier würzig, intensiv, sehr duftend und langlebig werden. In den nach Osten ausgerichteten Lagen des Weinbergs von Pieve bauen wir einen Chardonnay an, der das Ergebnis italienischer Sortenforschung ist, zusammen mit einigen frühen Biotypen aus Burgund.