Rivera Castel del Monte Rosso Riserva Il Falcone 2017

Ein komplexer, eleganter und strenger Wein, der das große önologische Potenzial des Nero di Troia (ca. 70 %), der wichtigsten autochthonen Rebsorte des DOC-Gebiets Castel del Monte, am besten zum Ausdruck bringt, der ihm Struktur, Charakter und Eleganz verleiht, zusammen mit anderen lokalen Sorten, die zu seiner Harmonie beitragen. Mindestens 14 Monate in französischer Eiche und ein weiteres Jahr in der Flasche gereift, passt er gut zu rotem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten. Gut konserviert, zeigt er eine große Reifekapazität.